Das Rezept für ein leckeres Pesto Fondue

2016. december 21. - arisztotela

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Zutaten:

2 Knoblauchzehen
250 Gramm Appenzeller gerieben
250 Gramm Gruyère gerieben
250 Gramm Mozzarella gewürfelt
4 Teelöffel Maisstärke
3,5 Deziliter Weisswein
1 Gläschen Grappa
3-4 Esslöffel Pesto Genovese
Frische Basilikum Blätter zerhackt
Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer wer mag
500-800 Gramm Brot

Als erstes reibt man das Caquelon mit den beiden in Scheibchen geschnittenen Knoblauchzehen aus. Dann mischt man den ganzen Käse, den Wein und die Maisstärke bei ständigem Rühren auf mittlerer Hitze.

Sobald der Käse geschmolzen ist, kommen Pesto, Gewürze und der Grappa hinzu. Wer die Basilikumsauce besonders mag, kann gerne auch ein bisschen mehr dazu geben. Et voilà, das Fondue ist fertig.